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乐和城市场调研报告5篇

关于调研报告,大家必须要按照领导的要求,拟定出简单可实施的调研计划,积极参加相关的调研活动是让我们成长的方式,活动结束后记得写调研报告哦,以下是69模板网小编精心为您推荐的乐和城市场调研报告5篇,供大家参考。

乐和城市场调研报告5篇

乐和城市场调研报告篇1

20xx年消费电子配件产品市场会受哪些技术趋势影响?美国消费电子协会通过最新的消费者调查和市场预测,锁定了物联网、无人驾驶汽车、数字医疗健康、未来机器人和视频内容策展五个技术。

在这个市值高达20xx亿美元的市场,电子产品会因这些技术做出哪些改变?一起看看美国消费电子协会(cea)的解释:

趋势一:物联网

传感器构成了新一代的“物物互联”。普通物体都通过“传感”化实现数字化。传感器已经开始植入各种物体,比如冲浪板、衬衫、电视机遥控和玩具。下一步便是充分利用传感器部署接入电子设备,获取的信息将影响更大规模的用户决策。

传感器能监控并测量我们通常办不到的事情。当然,这是因为传感器可以数字化和进行频繁的计算。

在这些数据中,算法能发现我们看不到的东西,从而帮助我们克服行为偏见和其他阻碍提高效率的问题。我们被数十亿个节点包围着,把它们智能化反而能影响我们生活的每一件事情。

趋势二:无人驾驶汽车

美国消费电子协会(cea)的调查表明,司机愿意考虑坐在后座。

当下,有两大类无人驾驶智能系统:以传感器为基础的和以摄像机为基础的系统。

以传感器为基础的,这些传感器在功能上是处于“盲”状态,但它能够传输他们的相对位置和状况给另一车辆。

以摄像机为基础,这些摄像机(或称作一只“眼”)能在看并探测其边缘内的事物。在软件中,这只“眼”已经被训练避免撞到一定的东西,忽视一定的事物和使用一些物体(例如道路标志)。

技术提高我们生活的尺度在很大程度上取决于我们作为一个社会如何去制定规则,接受新责任和回应对稀缺资源如停车场、人行道和电力的需求的转换。

它会给一些人的生活造成巨大的动荡,同时也会为更多人的生活创造新的机会和便利。

趋势三:数字医疗保健

应用软件、可穿戴式传感器以及远程监控装置逐渐成为临床护理与日常保健必不可少的工具,而这些技术正在改变医患关系,使在家接受治疗成为可能,从而让患者更能掌控自身的健康状况。

2013年美国消费者电子协会(cea)的。一项调查显示,三分之一的移动设备用户曾在过去12个月中监测过他们的某些健康指标。而对于监控自身健康状况的智能手机用户,有四分之一的人表示会跟他们的医生分享这些信息。

新一代的医疗保健技术有望实现更加无线化的连接,使病人可以跟医生共享完整的治疗历史跟详尽的生理数据,同时也让护理者时刻跟病人保持联系,及时给予照料。

趋势四:未来机器人

根据美国研究公司(abiresearch),20xx年消费机器人市值达16亿美元,并预测到20xx年将增长至65亿美元。

美国消费者电子协会(cea)调查显示,59%的受访者表示,机器人做家务很有效;53%的人想要一个用于保障家居安全的机器人。21%的人表示对机器人的娱乐和陪伴性能有兴;8%的人表示若机器人能照看孩子更好。

设计人型机器人最关键的要素是精准的工程设计和疑难问题的解决。我们的大脑会下意识的思考问题。然而,工程师却要花费数十年来让机器人会做像走路和甩手这些看起来理所当然的事。这不禁让人对人类身体和思想的复杂构造产生敬畏。

趋势五:新视频的策展人

“内容策展”(curator)就是发现相关或想要的内容,对它们进行整理并最终呈现出来。

视频内容时代就是用新设备xxx经过新渠道发送而来的新内容。视频内容如此繁多,如何整合这些存储的内容,形成无缝顺畅的内容大片,成为最让人兴奋的事物。

美国消费电子协会(cea)的调查显示,51%的受访者表示他们通过免费或支持广告的视频流媒体服务来观看内容,如hulu或者网站等;42%的人则表示他们通过付费的视频流媒体服务来观看内容,如netflix或huluplus。

在理想的未来,消费者可以坐在沙发上,享受着电影,而无需知道它从哪里来。也许是netflix、也许是有线电视网络、也许是流媒体录制。但他们无需受内容资源和传输方式的困扰,如果有人能以有意义的方式主动排列纷繁的可选内容,就更幸福了。

乐和城市场调研报告篇2

一、调查目标、方案设计及组织策划

(一)调查目标

总目标:通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等,以及走访现有经营商家,了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等,综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。

目标:

1、全面搜索黑大餐饮业消费需求现状。

2、开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查。

3、适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题。

4、分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题

(二)调查对象及形式

根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握,本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象,以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式,集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析,调查方式以问卷调查为主,访问调查及市场观察为辅,间或幽灵实验调查,并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样:

1)在校大学生消费者

抽取样本150个,抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2)校食堂工作人员

抽取样本20个,其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3)黑大附近现有经营商家

抽取样本20个,其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调查方式:

1)问卷调查

2)访问调查

3)市场观察

4)电话网络调查

5)幽灵实验调查等。

调研的主要内容:

1)在校大学生消费者调查主要内容:现有市场消费品牌及顾客满意度,市场消费数量及层次,消费者对现有品牌的认知与评价,餐饮消费的心理,影响消费者餐饮选择决策的关键因素,餐饮消费的新需求等。

2)校食堂工作者调查的主要内容:从食堂原料的采购体系,到食品的制作工艺,到食品安全卫生的把关,再到销售的菜色价格,最后到食堂的服务情况,进行大概的了解,并分析其优势、劣势和现面临的问题。

3)现有经营商家调查的主要内容:经营的餐馆类型、风味,产品的渠道体系,主要经营支撑点,主导产品的促销手段,为顾客服务的原则,经营者现实满意程度,经营者的营销心理,经营者的期望值与要求等。

4)访谈调查内容:主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议,以及对他们的偏好进一步掌握。

5)幽灵实验调查内容:切身的感受2―3家餐馆的`产品、口味,就餐环境,服务水平,卫生状况等,然后分析评价,去粗取精。

(三)调查组织实施过程

调查组共有3人,进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。

二、调查的主要统计结果及分析

本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份,通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理,辅以调查小组的小结报告。

(一)黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析

1、食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2、消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜,大众口味中又偏辣。

3、产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

4、消费者对产品的价格认知理性,学生消费水平较高,也比较稳定。

5、消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低。

6、消费者经常光顾的餐馆比较集中,如快餐店温州饭摊,传统中餐馆有得意楼、三合缘等。

7、大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣。

8、宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道。

9、大学生消费者一般以小群体消费为主,对新鲜时尚的事物感兴趣。

(二)黑大附近餐饮店经营现状及分析

1、不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争,同时也有商家的退出,形成当前相对平衡而又微妙的关系。

2、众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大,趋于同质化。

3、在目前国内物价水平上涨的情况下,各餐馆包括校内食堂,部分菜品价格有所上浮,涨价的菜式一般以肉类为主,平均涨幅约20%~25%,成本有所增加。

4、黑大餐饮行业缺乏规划引导,在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准,餐饮企业的标准参差不齐,内容不全面、技术知识含量低,食品安全卫生得不到保障。

5、无品牌意思,只关注于现盈利状况。

三、本次调查活动总结

总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈,难免由于利益问题出现食品质量问题,请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生,合理消费是必要的。总之,食品质量安全问题不容忽视,学生们的身体健康至关重要,餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。

乐和城市场调研报告篇3

随着县域经济的快速稳定发展和城乡人民群众生活水平的不断提高,旅游业的持续兴旺,近几年来xx县餐饮业得到较快发展,已成为居民生活消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业。形成了以多种经济成分共同发展的多元化经营格局,为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供休闲、就餐、娱乐为一体的服务环境。餐饮业的快速发展,对拉动全县社会消费品零售总额快速增长发挥着重要作用。

一、餐饮业的现状

(一)基本现状

近几年来,随着城区的科学规划和扩建改造,小城镇建设的快速发展,城市规模迅速扩展,餐饮业依托城市建设发展,按照政府宏观部门的规划引导和自由发展趋势,餐饮业网点主要分布在县城、火车站、洛门等区域。规模较大,从业人员较多,较大的网点有5家,经营情况良好,经济效益可观。经营形式主要以私营企业、个体为主,主要代表性企业有xx政府招待所、杜康饭店、藏龙饭店、映山红饭店、金都大酒店等较高档次的综合性服务网点。这些餐饮业场所内部设施齐全,房间档次分明。

餐饮业随人口城镇化速度的快速稳定发展,呈显出较快的发展趋势,在繁华的商贸流通地段,除了大型的综合性宾馆外,还有海峰饭店、开晟酒店、金龙饭店等酒店,还有一些牛肉面馆、川菜馆、火锅店、饺子馆、包子馆、羊肉馆等小型的大众性餐饮业网点等。全县餐饮业网点据工商部门统计共有453 个,其中,限额以上餐饮企业4户,从业人员达1178人。据县统计局资料表明,餐饮业20xx年实现零售额2.11亿元,同比增长41%。可见餐饮业在我县发展迅速,已成为我县目前消费市场的一大亮点。

(二)餐饮业快速发展显现的特点

1、经营主体显现多元化。随着经济体制改革的深入,餐饮业经济结构发生了明显变化,私营、股份制、连锁店、个体经营企业迅速发展,市场份额逐渐扩大。同时国营企业因多种因素逐步退出,国有餐饮业至此已不复存在。总体上讲,私营企业、个体经营的餐饮业整体规模和档次逐步得到扩大和提高,多元化的经营主体趋势更加明显。

2、餐饮业经营品种不断齐全。在城区既有高档的传统宾馆、饭店、酒店,还有连锁店,既有传统的面馆,还有引进来的兰州牛肉拉面馆、饺子馆、羊肉馆等,街头巷尾的小炒店、小饮食摊点更是星罗棋布,使消费者在种类上有了更多的选择,餐饮业文化也得到了新发展。

3、消费对象群众化。无论是高档宾馆酒店,还是个体经营企业,把消费对象都集中在了大众群体,以大众口味,消费理念和消费水平,适当搭配特色的饮食,以实惠的价格、优良的环境,为大众提供舒适的消费环境来取得支持。

4、“假日消费”快速增长。随着收入水平和消费观念的改变,餐饮业消费增温不止,特别是假日餐饮业消费快速增长,不仅活跃了市场,而且形成了消费的一个新特点。

二、餐饮业存在的问题

虽然xx县餐饮业总体规模和数量在逐渐扩大,销售总额逐年增加,但也存在着一些问题,主要是:

1、宏观调控力度不够,经营管理不到位。

(1)除了工商、税务、卫生、食品药品监督、公安等部门的监督管理之外,政府对其他监督力度和作用难以充分体现,又缺乏行业协会的行业管理,行业自律和协调服务作用滞后。

(2)餐饮业行业发展规划和网点布局规划不明显,近几年来基本处于自发的调节和盲目发展的状态,网点建设的随意性比较强,布局不尽合理。

(3)没有行业的标准和规范,大多餐饮业都是参照别的企业标准和规范动作。

2、经营观念落后,整体素质还待提高。

(1)一些酒店,饭店在经营理念、经营模式、管理技术上还没有摆脱传统的影响,企业的经营管理落后,科学化程度不高。

(2)管理人才不足,培训工作跟不上,人才的引进力度不够。

3、大多数餐饮企业的硬件设施陈旧。添置和更换的资金投入极少,某种程度上难以满足消费者的需求,显得服务质量滞后,导致服务质量和服务功能提升很慢。

4、地域性的经济发展和行业内部发展不平衡。使得服务人员的收入水平差异,导致服务人员流动性较大,经过培训掌握了一技之长的人员,随时会奔走他处谋业,新进入人员得重头培训,难以提高服务质量。

同时,也相应影响了企业的凝聚力和职工的向心力。经营业主对送出去培训承担的投资风险较大,失缺了异地交流,引进管理经验,管理技术、服务质量的机会,这些都是服务质量难以快速提升的主要因素。

三、建议和措施

1、充分发挥政府主管部门的职能作用。合理规划网点建设和规模,引导、监督、管理和协调服务,使餐饮业更加快速发展。

2、成立行业协会并充分发挥行业协会的组织协调服务作用。配合行业主管部门制订行业发展规划,网点设施布局规划,宣传行业的政策、条规,完善行业管理制度等,使行业发展更加规范化,标准化,提升整体经营管理和服务水平。

3、扩大开放,大力引进先进的经营管理人才和管理经验。

(1)大力引进高素质的经营管理人才和管理办法,以现代经营管理理念和经营模式,管理技术从事经营,使经营管理更加科学化。

(2)加强餐饮业的从业人员培训,提高整体素质,培训出高层次的经营管理人才和从事服务的专业技术人才。

(3)引进特色菜,地方名菜,还可以引进西餐,促进中西融合,以满足不同层次的消费者的需求。

(4)引进餐饮业连锁经营。

4、实施品牌工程,发展特色经营。特别是在餐饮业上要创造性地打造名牌,发展特色经营,这种特色的经营策略,是提高餐饮业核心竞争的重要内容。

5、强化管理,引导经营。从宏观上强化部门和行业管理规范,引导餐饮业合理布局网点,规范经营。就餐饮业而言,还要努力强化内部管理,科学化经营,规范化服务。从强化管理,培育和增强企业的凝聚力;促进从业人员的向心力发展,提高企业的发展合力;促进从业人员和服务人员的队员稳定,从而强化内部培训,提高整体服务素质,强化城市的服务功能。

乐和城市场调研报告篇4

一、摘要

继电脑、mp3、手机等it通信产品等消费热后,化妆品正在成为大学生群体中的又一新兴消费热潮。随着大学生群体人数的持续增加,消费能力的不断增强,“面子”问题越来越受到大学生们的重视。然而,化妆品的品牌、种类、价格等也在不断地发展,不断地更新。为了详细了解齐大大学生化妆品市场状况,我们小组通过查找二手资料、问卷调查等方法,来掌握学生的化妆品需求,以便提供给商家有利的市场信息,准确的营销策略。

二、数据分析

(1)大学生在购买化妆品用途存在差异

大学生对美与健康的观念正在加强,其中有60.18%的消费者选择保湿,32.74%的消费者选择美白,27.43%的消费者选择祛斑祛痘,12.39%选择其他,而选择去皱的只有4.42%。同时,男女生侧重点有所不同,男生除注重保湿外,还注重美白,而女生则注重的是祛斑祛痘。而且,目前市场上的化妆品的功效也渐渐不能完全满足大学生需求。所以,化妆品市场还需企业不断使之更新,提供更加有好的功效化妆品给大学生使用。

(2)大学生购买化妆品时考虑因素存在差异

大学生比较喜欢在超市或化妆品市场购买化妆品,而在选购化妆品是主要考虑的因素是:质量、价格、功效等方面。对于时尚因素则是大学生最不看中的。男女生对化妆品考虑因素大体上相同。所以,该项可以指导企业对于化妆品发展的侧重点。

(3)大学生购买化妆品的渠道有所不同

大部分学生购买化妆品时会选在超市,像一些最近几年刚刚形成的销售渠道(网购)还未被大学生接受。原因可能在于:

一、没有具体的实物感触;

二、对于网上购物消费者对于信誉问题还持有怀疑态度。而大学生对于品牌专柜的选择要高于化妆品市场。

(4)大学生在化妆品促销中最喜欢的方式

经济危机库存货挤压严重的今天,各个商家为减少库存纷纷进行各种形式的促销手段,各种节日都成为了促销的契机,花样繁多:

一、现场打折;

二、送实物礼品;

三、现金返还;

四、贵宾卡等。

而从上述分析得出:选择现场打折学生要高于其他四种方式,而贵宾卡、现金返还、送实物礼品基本相差无几,同时,有5人选择其他方式。

(5)大学生对新上市的化妆品的态度

大部分学生对新上市的化妆品持观望态度,有1/3的学生不太注意新上市的产品。分不同年级来说:大二、大三对于新厂品持观望的态度比率比起大一、大四较高;大一、大四努力尝试的态度要高于大二、大三。所以,厂家对新厂品进行销售时,要多加注意大一、大四这个群体。

乐和城市场调研报告篇5

古语有云:“民以食为天”,我们在最初的时候想着吃饱饭,然后变成吃好饭,随着经济的发展,当今社会开始注重“吃正”!怎样在就餐的同时满足心理需求已经逐渐演变成了一种消费文化。那么在品尝美味佳肴的时候,我们如何才能吃正?因此人们对于用餐环境的个性化和用餐氛围的文化的要求日益增大。而此时风靡欧美的主题餐厅的兴起,与普通餐厅比起来,它的用餐环境令人印象深刻。

主题餐厅在中国是一个新兴的餐饮方式,然而它的出现绝非偶然,它的出现既要要满足人们的消费心理和消费需求,并且不能损失自己原有的使用价值,这需要成熟的餐饮环境和一定的社会条件才能达成。随着人们生活水平的日益提高,对于餐饮业的要求也是日益提高。除了满足顾客的味觉需求,还要注重顾客的身心感受。因此,我们所能做到的,就是给顾客提供一个环境优美,功能齐全的就餐环境。对于休闲类型主题餐厅酒店的设计应注重品牌定位、消费群体、经营模式和店面设计,通过对设计风格的确定、功能区域的划分及装饰元素的运用、色彩设计、家具摆设的选用等方面来着手休闲类型主题餐厅酒店的设计,能对休闲类型主题餐厅酒店的发展对策进行一系列的补充和完善。

因此我为了更准确地把握和了解现阶段消费者对主题餐厅的思想状态,给我后面的设计提供更多更有效的数据,于是我制作了一份调研问卷,在上海几家主题餐厅对顾客进行抽样调研,主要是消对于主题餐厅从餐饮、环境、服务等方面进行调研的。调研分为两种方式,一是问卷调研、一是实地调研。

一、问卷调研

1.从何种渠道了解到的主题餐厅?

a.网络渠道

b.媒体渠道

c.朋友介绍

d.其他方式

上表是对了解渠道的调研,从图表反应的情况我们知道,大多数的消费者是通过网络宣传的渠道了解主题餐厅的,说明主题餐厅一般受吸引是因为宣传工作到位,但是一但有参与过消费后就会有印象,于是人与人之间也会互相进行宣传了。

2.对于一家主题餐厅,您比较喜欢的风格是?

a.自然色彩

b.浅色风格

c.深色风格

d.彩色风格

湖光宴予主题餐厅纵观上面的三角标示,深色风格更受大众喜爱,在深色的环境中会感到神秘,更易引人去探索,让消费者燃起猎奇的心。

3.您喜欢什么样的主题餐厅装修风格?

a.纯净优雅

b.清新别致

c.奢华复古

d.简约普通

e.古风墨意

从上图圆柱体的比例我们可以看出,大多数消费者喜爱纯净优雅和清新别致的装修风格,而对于奢华的东西却没有那么喜爱,说明当代人都在寻求返璞归真。

4.您喜欢在哪种空间就餐?

a.宽阔的大厅

b.私密性高的包房

湖光宴予主题餐厅通过比较,说明大多数消费者在餐厅就餐室,更喜欢包房就餐,不仅是因为私密性高,还有环境也比较静谧。

5.您在就餐时,比较注重什么?

a.就餐环境

b.美食诱惑

c.服务质量

d.价钱实惠

e.其他

从上表可以看出,随着经济的增长,消费者们已经不仅仅是为了填饱肚子而去就餐,当今社会的人们更加注重就餐的环境和美食的诱惑。 6.您更喜爱什么样的主题餐厅?

a.风俗文化

b.艺术或体育运动

c.故事主题

d.自然淳朴

湖光宴予主题餐厅由于主题餐厅的种类多样,有休闲的、娱乐的、还有各种民俗文化、异域风情的,人们面临的选择是多样的。从上图的柱状可以看出,大部分的消费者热衷于自然淳朴的主题风格,都市生活的喧嚣促使人们对大自然的向往。

7.主题餐厅空间设计你更喜欢哪种空间构造风格?

a.曲线动感

b.圆形温润

c.方形大方

d.不规则形态

e.其他

我们从上图的折线变化中可以看出,75%的消费者喜欢灵动的动感曲线,而对于方形的喜爱相对较少,部分人喜欢不规则的形态的空间设计,由此我们可以看出在于空间设计中的形象符号的运用非常重要。

8.您对主题餐厅设计的建议?

9.联系电话

10.其他

二、实地调研

实地调研的餐厅是位于卢湾区泰康路248弄田子坊23号的泰迪之家,这是一家以泰迪熊为主题的餐厅。泰迪之家是一栋三层建筑,装修风格古色古香,店里一楼卖泰迪熊,二楼提供茶点,并且食物也是围绕小熊设计的,用餐氛围温馨。墙体背景装饰是熊的图片,和部分小熊组成的摆件。大部分消费者都是为了泰迪熊前来就餐的。整个餐厅的主题都是围绕在泰迪熊进行的设计,突出了泰迪之家的文化主题。

三、调研的现状和分析

在问卷调查和实地调查中,我主要围绕主题餐厅的环境、饮食、服务等方面进行。对比统计了问卷的最后结果,我发现消费者是通过多个渠道了解到主题餐厅的,其中最主要的就是网络渠道,说明主题餐厅被消费者所了解的渠道变得多样化,也可以凸显出主题餐厅发展的前景是非常广阔的。此外大部分的消费者喜欢深色风格的餐厅设计,说明在深色的环境中更有神秘感,容易勾起消费者的猎奇心。对于主题餐厅的装修风格上,随着经济的发展,人们对于精神领域的追求扩大化,视野开阔了,随之对于衣食住行的档次也提高,而餐厅装修风格的多元化,往往让消费者面临着诸多选择。通过调查我发现,40%的消费者都喜爱清新别致的装修风格,我们可以看出贴近自然,并且与生活息息相关的食物容易被广大的消费者喜爱。而人们在选择餐厅就餐的时候,以前注重的是味道,通过调研,我们可以看出一个转变,45%的顾客会优先考虑就餐环境,30^%的顾客则是注重味道,然后彩色一些其他的影响因素。这也让我了解到饮食的质量永远是一个餐厅应该注重的,在创新的同时不能忽视自身作为餐饮业的适用性,这应该是所有的餐厅都应该始终去坚持的。而对于就餐环境的设计,在当今时代,也是不可忽视的,因为它正在为广大的消费者所接受,并且目前人们对于它的关注点超过了饮食的美味。那么对于就餐环境中的空间构造风格,大部分的消费者喜欢空间的曲线动态感和不规则形态的空间构造所营造的氛围。消费者就餐目前已经不是单纯的只为了就餐,大部分的消费者都是想在花费一份钱的基础上,既享受到了美食,又让身心的得到放松。

四、问题与建议

我国目前的主题餐厅设计中,部分设计是靠高档材料堆砌而成的或者是某种艺术符号拼凑出来的,然而真正有特色的有个性的却很少,而更多的中小餐馆更是缺乏设计,缺乏创新,这很难满足人们的精神需求。在主题餐厅中,不同的地域文化,历史文化,传统文化,自然事物等都是可以创造利用再次创造的。故而设计既是创新又是怀旧的。

我们国家的文化遗产丰富,在这个月新日异的年代,对于历史文化传承的同时也要关注当今时代的特色文化,对待不同的地域文化应该取长补短,找寻自己的独特之处,不能只是单一的模仿,甚至抄袭,追求表面的形式感,这样是不符合主题餐厅的时代特性。

我们在发掘主题餐厅是时候要学会挖掘文化内涵,近年来的一些主题餐厅,酒店等大量的涌现,多元化的今天,虽然它们适时的满足了不同群体的不同要求,但是它们迅速走向失败的原因之一就是没有创新,缺乏文化内涵,一但消费者的消费心理再扩大,这些环境对于他们的猎奇心得到了满足之后就很难生存发展了。

我们国家的主题餐厅目前还处在一个探索、发展、逐步走向成熟的阶段,对于很多主题餐厅而言,它们才刚刚起步,社会竞争加剧,需要它们坚强应对。对于传统文化应该去粗取精,取精华去糟粕,我们现在还没有一个全面的设计理论,设计思想也不普及,更不要说设计的方法,因此不可注重表面的形式,更多的是要学会透过现象去看本质。发掘出更多的创新的事物,发掘到更多能吸引顾客的闪光点,这样才能使得主题餐厅设计时空间装饰设计应用的材料、饰物搭配、色彩搭配等能营造出餐厅的特色之处,这样才能给以顾客融入其中。

五、结语

在调查过程中,我们可以看出主题餐厅的行业发展前景是值得期待的。从消费者的角度看,一个主题餐厅设计的好坏,不仅要保留原有食物的可口,并且整个就餐环境的氛围感是否能够做到吸引人。怎样的设计能让消费者花费一分钱而得到两种享受?是餐厅设计者应该要思考的。对于餐饮企业来说,在打造主题文化的时候,切不可华丽浮夸,必须要坚持原有的精美菜肴、高质量服务等。并且当今社会的竞争如此激烈,怎样才能做到让自己的产品与服务优于竞争对手呢?鲜明的主题、丰富文化内涵、注重饮食文化和娱乐经济的结合等,都是值得企业研究的。在多元化发展的当代,主题餐厅的出现扮演了一个非常重要的角色,不仅满足了人们的消费需求,主题餐厅它还是一个多元化发展的产物。

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