做美食的教案8篇

为了让学生们有个好的学习氛围，一定要将教案制定好，教案重在设定教学的内容和行为，以下是69模板网小编精心为您推荐的做美食的教案8篇，供大家参考。

做美食的教案8篇

做美食的教案篇1

一、课文简析。

本课是以形声字为主的归类识字，全文列出了七种菜品、四种主食的名字，以及这些美食的做法。

通过识记这些美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，及感受中国特有的饮食文化。

二、生字及笔画

（要求会书写、组词、注音，知道笔顺、偏旁）。

三、二类字组词

（要求认识、会注音）。

四、多音字。

炸：

[ zhà ]炸弹、炸药。

[ zhá ]炸鱼、油炸。

五、练习。

1、给下列词语注音：美食、红烧、烤鸭、茄子、羊肉、蛋炒饭。

2、想一想、填一填。

（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“炖”用部首查字法要查（）部，这些字都和（）有关。

（2）“烧”用部首查字法先查（）部，再查（）画，这个字的第7画是（）。“

（3）“烧”要用（），浇字要用（），绕字要用（），太阳出来天亮了，就叫（）。

3、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法：“炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮。”

例如：芹菜炒牛肉、烤鱼、烧鸡、爆炒猪肝、萝卜炖羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸鸡蛋羹、煮青菜。

4、用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。“灶、焰烫、煲烈、熏”

灶、焰”的部首是火字旁，

“烫、煲”的部首是火字底，

“烈、熏”的部首是四点底，

因“…”是“火”字演变而来的，所以这六个字都与“火”有关。

做美食的教案篇2

[教学目标]

1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

2.读准文中美食，了解食物的制作方法。

3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

[教学重点]

1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

2.继续了解生字中形旁表义的特点。

[教学课时]

1课时

第一课时

教学过程

一、视频导入

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

3.出示课题。（齐读课题）

二、看图说美食，学习生字词

1.出示美食图片。

2.指名学生看图说出美食的名称。

3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？

4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

5.同桌出示字词卡片，互读检查。

6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。

三、了解食物的`制作方法

1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）

3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？

（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）

4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？

蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）

2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。

3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。

中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

五、课堂小结

同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。

六、拓展延伸

1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。

2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

七、指导写字

1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。

2.学生每个字书空，指出难写的字。

3.教师重点指导。

烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。

烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。

4.学生描红，教师巡视指导。

做美食的教案篇3

教学目标

?知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

?过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

?情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

?教学重点】

学会生字，读好词语。

?教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。

今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）

（二）检查预习

1．（课件出示）出示11道美食图片。

图片中，介绍了哪些美食？

请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读

同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？

出示：（课件出示）（带拼音）

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。

出示：（课件出示）（带拼音）

菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读

小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）

老师范读，学生跟读，指名读。

（3）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡

仔细观察字形结构跟着老师书空。

“烤”字左右结构，右边是个“考”。

“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。

（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

（3）展评学生的书写。

（三）复习巩固

1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）

会读一个词语，苹果就被摘下一个。

看看谁摘的多？

小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。

第二课时

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

①这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）

②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）

这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的.爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）

这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？

本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？

学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

板书设计

4中国美食

凉拌、香煎、红烧

中国美食烤、煮

烹调方法爆、炖

蒸、炸、炒

做美食的教案篇4

目标：

1.通过搓、切、捏等技能制作和装饰面包。

2.体验为家人服务的自豪。

准备：

面泥、工具刀、ppt

过程：

一、故事导入

1.讲述故事《爷爷奶奶喜欢我》

2.故事中的爷爷奶奶是如何关心宝宝的？爷爷奶奶这么关心我们，我们可以为爷爷奶奶做些什么事？

小结：爷爷奶奶一直关心我们，现在我们长大了，我们也要关心他们帮他们做事，和他们分享好吃的东西。

二、示范讲解

过渡语：爷爷奶奶年纪大了，他们喜欢吃松软的东西，今天我们一起来学做又香又软的面包，学会以后就可以做给他们吃了。

1.你吃过哪些面包，形状怎样？味道怎样？

2.出示各种各样的面包，说说这些面包有哪些形状，上面有些什么？

小结：面包有方形、长方形、椭圆形、圆柱体等，面包的口味有多种，有咸的、甜的。

3.这些看起来漂亮吃起来香香的面包是怎样做出来的呢？

出示面包制作范例，幼儿观察交流。

4.个别幼儿示范操作

重点交流：

（1）面包上的条纹使用什么工具做出来?

小结：用小刀在上面划一下，使面包上出现条纹。

（2）怎样打扮使面包变得漂亮？

小结：可以用小圆点和细线条装饰面包，使面包变得更加漂亮。

（3）如何能把圆点搓的小？如何把线条搓的细？

小结：取少量面泥，把面泥放在食指上用单个手指搓，搓出来的东西就变得小小的，细细的。

三、幼儿制作

重点指导：

1.幼儿切得时候是否均匀。

2.装饰的线条、圆点搓得是否细小。

四、分享面包

幼儿将完成的面包送到贴有爷爷奶奶头饰的柜子前，为他们送面包，边送面包边和爷爷奶奶说一句祝福的话。

做美食的教案篇5

教材分折：

本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。

学情分析：

课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受，调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重点：

认字、写字；知道一些食物的制作方法。

教学难点：

培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

教学时间：2课时

教学过程：

第一课时

教学目标：

1、认识“菠、煎”等16个字；读准多音字“炸”；会写“烧、烤、炒”3个字。

2、能正确、流利地读菜名，知道一些制作食物的方法

3、知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

学时重难点

1、认字、写字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

教学准备

教师：多媒体课件。

学生：预习、查找自己喜欢的一道中国美食的资料。

教学活动：

一、激趣导入

1、板书课题：中国美食

2、老师给你们带来了几样咱们亳州的美食，想知道是什么吗？

3、同学们，想吃吗？其实亳州的美食还有很多很多，而我们整个中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）

4、（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽——

5、菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了，可以用一个词来形容——垂涎欲滴。

过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。

二、初读课文，随文识记

1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

师：请同学们借助课文中的图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

2、检查词语认读情况。

师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？

（1）词语套餐：出示词语。

①小老师领读。

②男女生轮读。

③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。

azhá指一种常见的烹饪手法。

bzhà指物体突然破裂并发出声响。

过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。

（2）生字套餐

①出示带拼音生字。自由读。

②去拼音。男女生赛读。

③分享识字方法。这些字你是怎么认识的？

a、加一加

b、换一换（饺、炸、炖）

c、猜字谜

d、编顺口溜、

e、生活中识字，

师：你在哪里见过这个字？比如招牌（做个爱留心观察的孩子）（蒸，上面是草盖，下面是火）

④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）

“火”和“灬”的字与“火”有关，“灬”是“火”的变形。

“艹”的字和和植物有关，说说类似的字。

3、小结。我们身边都是汉字呢，我们要做个爱留心观察的孩子吧。

三、再读课文，说美食做法。

师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗？

1、读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。）

2、看看这些制作方法，有没有你不明白的？

（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。（爆鱿鱼）

（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）

炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）

师：现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师，大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小练习：选食材，选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。

四、抓住要点，分类指导写字

过渡：这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：烧、烤、炒。师指读。

2、引导学生观察共性，提示要点

（1）观察，说说共同点：火字旁。字形特点，左窄右宽。

师：这三个字是什么结构？我们以前在语文园地里学过怎样把左右结构的字

写美观。有的字左窄右宽，有的左宽右窄，还有的左右一样宽。这三个字属于哪种情况呢？

（2）火字旁，捺变点（捺变点：火ー一烧、烤、炒）

（3）注意关键笔画在田字格中的位置。

3、师范写“烧、烤、炒”，学生练写，个别指导

4、作业展示，评价反馈。

五、教师小结

这几个字咱们回去还要多加练习。快下课了，咱们放松放松。同学们看，这是《报菜名》，里面有200多种美食，你读读试试。想听听小相声演员是怎么读得吗？深刻感受？快快！那你能不能用这种方式读读咱们书上的菜名。试试试。

1、多媒体课件播放相声《报菜名》，学生认真听。

2、请学生仿照相声《报菜名》试读课文，看谁读得又快又准确。（多读）

3、教师小结。

同学们，中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上都享有很高的声誉，我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。最后看一下作业。

六、作业

1、利用周末和家长一起做做你最喜欢的美食，下周跟大家分享一下制作过程。

2、把“烧、烤、炒”各写一行。

板书设计：

中国美食

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

教学反思：

针对二年级小朋友识字认得快忘得也快的特点，我把巩固识字看成了二年级识字教学的难点。教学中，我一方面在课堂上利用各种教学手段，采用多种形式，反复朗读课文，随课文识字，即在语言环境中识字，做到字不离词，词不离句，句不离文；另一方面，鼓励学生在自己感兴趣的课外阅读中主动识字，把识字的巩固由课堂延伸到课外的表现，这样既有效地巩固了识字，又使学生及早地接受独立阅读的训练，获得良好的语言习惯的培养。

除了在课内课外通过阅读来复现识字，达到巩固识字的目的，我认为，在培养学生识字兴趣的基础上对学生的识字进行即时的复习也是巩固识字的有效方法。在复习课上，我一般会采取擂台赛、儿歌、游戏摘苹果、闯关等学生感兴趣的活动，还会让学生开口说一说这个字的字型结构及特点，动手写一写这个字。形式多样的活动增强了学生识字的兴趣，也增强了学生巩固识字的热情。

总之，我认为识字教学应提倡在情境中识字，在生活中识字，用自己喜欢的方式识字，并即时地巩固识字。在课堂上，我们要尽可能地为学生创设丰富多彩、生动有趣的教学情境，教给学生多种识字方法，引导学生自主识字。在课堂外，我们要引导学生在日常生活中做识字的有心人，多去认识一些课堂上还没有学到的字，并自觉和同学交流识字成果，还要多阅读一些课外读物，把识字放到具体的语言环境中去巩固。

做美食的教案篇6

一、活动目的

在元旦佳节来临之际，班级同学以歌舞、游戏等轻松活泼的形式辞旧迎新，相互祝福，感谢老师、父母的关爱，感谢同学的友谊，用积极向上的态度迎接新年的到来。

二、活动过程

(一)齐唱歌曲《新年好》

(二)介绍元旦来历

大约在公元前五万年左右，古埃及人已由游牧改为农耕，定居在尼罗河两岸，他们的农业收成与尼罗河是否发生洪水有很大关系。古埃及人从长期的观察中发现，尼罗河泛滥的时间是有规律的，他们就把这个时间每次都记录在竹竿上，从中得知两次泛滥时间之间大约相隔365天;同时还发现，当尼罗河初涨的潮头来到今天开罗城附近的时候，也正好是太阳与天狼星同时从地平线上升起的时候。于是，古埃及人便把这一天定为一年的开始。这是元旦最早的由来。

元旦在我国汉语中是一个合成词，元是开始或第一的意思。旦是一个象形字，表示太阳从地平线上升起。我国殷商时代的青铜器上有旦的象形字了。

每年公历的1月1日，人们称它为“元旦”，这是为什么呢?

原来在汉语里，“元”是开始，也就是第一;“旦”是一天或早晨的意思，两字合称就是指新年的第一天了。但这从一开始就并不是固定的。

(三)做贺卡、写祝福语

(四)互赠贺卡

(五)欣赏歌曲《新年，你好》

(六)活动总结：通过这次主题班会，同学们要奋发努力，在新的一年中好好学习，争取更大的进步。

做美食的教案篇7

教学目标

1·体验做、买卖、吃美食的乐趣。

2·能礼貌地与人交往。

3·积极的参与教学，大胆的说出自己的想法。